古賀市 穂積会 久保保育園

マーボー豆腐レシピ

マーボー豆腐レシピ

おはようございます。

今日は、「給食で食べる麻婆豆腐が家でも食べたい!」
というリクエストにお答えして、
久保保育園で作っている麻婆豆腐のレシピを紹介します!!

<材料(4人分)>
豆腐 350g(1丁)
豚挽き肉 100g
人参 60g
玉ねぎ 90g
干ししいたけ(水で戻しておく) 6g
長ネギ 20g
しょうが 2g
☆赤味噌 22g
☆醤油 11g
☆砂糖 10g
☆酒 15g
☆中華味 4.8g
片栗粉 適量
ごま油 適量

<作り方>
①豆腐は角切りに切る。生姜、長ネギは細かく刻む。
 人参・玉ねぎ・しいたけも細か刻む。
(フードプロセッサーを使用すると早いです)

②厚めのフライパンに油をひき、生姜と豚肉を炒める。

③人参・玉ねぎ・椎茸・長ネギも加えて炒める。

④③に☆の材料を混ぜて加え、煮たてる。
 汁けが少ない場合は、干ししいたけの戻し汁を加えるといいです!

⑤豆腐を加えてやさしくからめる。

⑥様子を見ながら水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。

完成!!
このままごはんにのせて、マーボー丼にするのもおすすめです!
この材料以外にも、ナス、トマトなどの夏野菜を混ぜてもおいしいです!
おうちでも、ぜひ作ってみてください!

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